Печенюшки

[ALLA OK.]

Нимфея Оля, самой делать такие красоты и сладости - для меня почти божественное умение! Что-нибудь соленое и острое могу, сшить/связать... но торты, пироженные... Почти так же недосягаемо, как балет Восхищаюсь, бесподобно получилось

[Нимфея]

Алла! Спасибо большое! На самоизоляции много чего пеклось, даже о яблоках вчера вспомнили.
Феотлиса ! Moon River! Прошу прощения за задержку.
Рецепт вышеуказанного печенья "БЕЗЕ", тесто которого мы делали (на фото выше) БЕЗ шоколада. (Шоколад в нашем случае был в качестве декора сверху.)
Рецепты печенья БЕЗЕ можно делать на основе рецепта известного торта "Анна Павлова".

[Нимфея]

Торт "Анна Павлова". Этот рецепт из книги "Встречаем гостей". Оксана Узун. Насколько мне известно, есть разновидности приготовления этого торта.

[Nathalie]

А мне нравится овсяное печенье по такому рецепту:
Сахар 50 г
Яйцо куриное- 1 штука
Разрыхлитель 2 г
Пшеничная мука 1 стакан
Молотая корица 5 г
Ванилин 5 г
Сухофрукты 2 столовые ложки ( я использую сушеную клюкву)
Белый шоколад 50 г
Сливочное масло 120 г
Овсяные хлопья 1 стакан
Взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и еще раз взбить. Добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин, еще раз взбить. Добавить овсяные хлопья, тщательно перемешать массу. Добавить мелко порубленный шоколад и сухофрукты, перемешать. Добавить муку, тщательно размять тесто руками (ложкой уже не получится). Разделить тесто на 12 частей, скатать из них шарики и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, подальше друг от друга.
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 15 минут. Вынуть и остудить на противне, когда немного затвердеют — можно снимать.
Вместо белого шоколада я использую горький. На фото печенье вообще без шоколада. Вместо него добавила семя льна.

[Nathalie]

А это печень вообще несладкое - с зеленым луком и сыром с голубой плесенью. Мне очень нравится.
https://www.vkusnyblog.ru/recipe/pechen ... bym-syrom/

[Нимфея]

Nathalie ! Спасибо! Сыр люблю во всех видах.

[Moon River]

Нимфея , Nathalie -Спасибо за рецепты!

[Феотлиса]

Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит. По нему буду ваять. Или мне так кажется, потому что ещё не бралась делать безешки. Как кефир с молоком использую для плюшек-печенек, придумаю, куда девать желтки, так попробую.

[Нимфея]

Нимфея, спасибо за рецепт! Первый подозрительно просто выглядит.

Феотлиса!
Я вроде вытрясла из дочери все "секреты". Ничего сложного нет (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

( но у меня не получается, так хорошо, как у нее--я "без любви" делаю)

. Она делала по этому рецепту без шоколада.

[Нимфея]

Шарлотки яблочные.

[Нимфея]

Яблоки запеченые.

[Нимфея]

А это у нас "гвоздь сезона"--торт "Сердце". Что то очень сложно-сочиненное! Одна глазурь должна выстояться сутки. (Кликните, чтобы почитать оффтопик)...

Подарочек дочери ее будущему мужу к его ДР.

Знаю только что в торте три начинки и шоколадная глазурь. Одна из начинок --из персиков.Позже покажу,что внутри и небольшой процесс приготовления. Получился не очень большой--не было больше размером формы.

[Афина]

Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг!

[Нимфея]

Оля,обалдеть...ждём.....у дочери огромный потенциал.....можно отрывать своё дело...восторг!

Афина! Спасибо! В "живую" он смотрится эффектно! Много она печет--отдыхает. --Не кухня, а кондитерская ( мне ,со своим "кофием" негде притулиться). Но, этот торт нас удивил. Там тонкое какое-то , тесто и не просто, а "полезное для здоровья."

[Нимфея]

Сначала тесто...затем шоколадный мусс ,в середине которого персиковое желе (пюре).