Детская кухня . Делимся рецептами?

И даже не средство к существованию. А удовольствие! Делимся рецептами и все такое...

Модераторы: Натик, Листва

Ответить
Аватара пользователя
Gerda
Любитель платков
Любитель платков
Сообщения: 346
Зарегистрирован: 24 ноя 2008, 13:43
Откуда: Сибирь-Матушка!

Детская кухня . Делимся рецептами?

Сообщение Gerda » 17 дек 2008, 11:58

Делала недавно котлетки "Чиполино" по новому рецепту. Мне и мужу очень понравились, а ребенку увы нет,хотя написано было ,что дети едят с удовольствием ;)
2 больших или 3 средних луковицы мелко порезать, 2 яйца, 5 ст.ложек манки, и обязательно немного соды,
постояло,набухло, на сковородку ложкой жарить в растительном(оливковом) масле с двух сторон, затем все котлеты в сложить в сковороду + 1 стакан бульона уже соленого и тушить пока бульон не впитается в котлетки, по рецепту написано было растворить кубик бульона в стакане воды, так тоже можно, но я отношусь предвзято ко всяким там кубикам.
Может кто подскажет еще новые рецепты детских овощных блюд?

lenok
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 3628
Зарегистрирован: 26 мар 2015, 01:08

Re: Детская кухня . Делимся рецептами?

Сообщение lenok » 04 мар 2018, 14:15

Есть ли среди нас технологи детского питания? Очень интересно, что такое кладут в детские консервы, что они могут не портиться годами после вскрытия и хранения без холодильника?
Коротко. Очень любила детские пюре в качестве перекуса. Более пяти лет назад вскрыла баночку, съела кашку прямо оттуда (овсяную с ягодами), но не всю, а оставила немного для вечерней маски, в холодильник ставить не стала. И забыла про неё. Периодически наталкиваюсь на эти остатки) Цвет и консистенция не изменились. Запах уже давно не проверяла. Никаких признаков порчи не видно. Антибиотики я тогда вроде не принимала. Эксперимент продолжается. Немного не по себе. Больше стараюсь не употреблять ничего такого.

mrrmumur
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 6433
Зарегистрирован: 20 май 2013, 14:17

Re: Детская кухня . Делимся рецептами?

Сообщение mrrmumur » 19 июн 2019, 23:58

Простой способ накормить ребенка овощами, если он от них отказывается - добававить протертой вареной свеклы, печеных баклажан и т.д. в котлетный фарш, сделать котлетки. Можно добавлять протертые овощи и в картофельное пюре - морковку, зеленый горошек, зеленую фасоль, тыкву. Другой отличный способ скормить ребенку овощи - приготовить молочный соус, также называемый соус бешамель (растопить в сотейнике орех сливочного масла, положить столовую ложку муки, прокалить ее в масле, разбавить одной третью стакана молока, хорошо размешать на маленьком огне, когда загустеет, добавить еще 1 треть стакана молока и т.д.Пропорции точные есть во всех классических поваренных книгах). Подмешать к этому соусу протертые овощи - кабачки, зеленый горошек, брокколи и т.д. Можно чуть сыра добавить.
Дитя и не распознает обмана и кротко съест, вкус-то получается мягкий. :lol:
Я так изощрялась годами, когда дочка наотрез отказывалась от овощей. И еще суп-пюре варила из разных вещей - варятся овощи, протираются в воде, в которой варились, добавляются маложирные сливки, доводится суп до кипения, посолить, поперчить, потереть мускутный орех, если суп слишком пресный. И вуаля! Дешево, сердито и овощи надежно спрятаны от придирчивого детского глаза.

Natanata
Опытный платочник
Опытный платочник
Сообщения: 1823
Зарегистрирован: 05 апр 2015, 13:40

Re: Детская кухня . Делимся рецептами?

Сообщение Natanata » 20 июн 2019, 01:03

А если ребенок не есть пюре, не ест суп, не ест котлетки, только хлеб..... :?:

как в хлеб спрятать овощи, котлетки ^Y

mrrmumur
Эксперт по платкам
Эксперт по платкам
Сообщения: 6433
Зарегистрирован: 20 май 2013, 14:17

Re: Детская кухня . Делимся рецептами?

Сообщение mrrmumur » 20 июн 2019, 12:16

И это можно сделать, если дома печешь хлеб. Пекут хлеб и со свеклой, и с морковью, и с кабачками.

Ответить

Вернуться в «Нам еда - не беда!»