Куплю Сияние 705-14, или: ну полный флуд...

[SLana]

Ого, одна из любимых тем ожила.
Ванесса, видела в Инстаграме Ваши вяленые помидоры, тоже хотела задать такой же вопрос. Спасибо.

[Ванесса]

Света, подробно писала в теме Во саду ли, в огороде стр. 32-33

[SLana]

Ок, спасибо, пойду смотреть.

[Натик]

Ого, одна из любимых тем ожила.

Да, были времена, не скучали Тоже люблю эту тему

[SLana]

Натик

[Sania]

Девушки вы помидоры вялите на зиму?
У меня дебют. И несколько вопросов к знатокам.
1. При какой t вялить?
2. Заливать горячим маслом или холодным?
3. Как долго могут храниться?
Я собиралась вялить в бытовой сушилке, такая хорошенькая, 5 поддонов, на 20 литров, красивая, новенькая.
Пластиковая. Муж сказал выкинуть на мусорку, т.к она из пластика ,теперь буду вялить в духовке.

Я вялю при Т от 70-120.
Маслом всяким пробовала заливать, и холодным, и горячим. Разницы не заметила.
Укладываю в стер. горячие банки слоями: помидоры, чеснок. На всякий случаю в каждую банку добавляю немного красного винного уксуса (не больше 1 ч.л.).

Таким же способом вялю сливы.

До весны в холодильнике отлично хранятся.

[Harita]

А я очень люблю вяленые помидоры, но я их покупаю .
Если бы были ещё свои помидоры...
Надо попробовать в духовке. Не пригорят ли?

[Sania]

Harita
Если выдерживать температурный режим ничего не пригорит.
Начните с малой т-ры, затем понемногу прибавляйте. И конвекция обязательно.

[olgaballet]

Sania , сливы вяленные наверное для салатов хороши ?

А я очень люблю вяленые помидоры, но я их покупаю .
Если бы были ещё свои помидоры...
Надо попробовать в духовке. Не пригорят ли?

А у нас всякие разные помидоры, в этом году даже чёрные выросли.
Вчера весь вечер вялила помидоры дома на кухне, продолжаю и сейчас вялить. Дождалась пока у нас жара пришла , вчера t +31 была, сейчас уже с утра жарко. А как бы было хорошо мне и помидорам на даче... Поставила бы я свою пластиковую сушилку на улицу, и пусть они там себе вялятся.
Сегодня закрою несколько баночек, посмотрю что получится, но в квартире в жару больше вялить не буду, поеду вялить на дачу в духовке.

[Sania]

Оля, да они везде хороши.
И в салаты, к мясу, к сыру, на бутерброды.

На завтрак так люблю:
Хлебушек с хрустящей корочкой, сверху творожный сыр, сверху яичница, завершают вяленые сливки.

А картошечка политая ароматным маслом из под слив, объедение.

[olgaballet]

Sania, вы так аппетитно рассказываете! У меня есть тоже сливы, попробую закрыть баночку. А масло к ним какое лучше?

[Sania]

Я все делаю на оливковом или виноградном.

Обязательно сделайте, у вас же свои наверное сливы растут.

[Nadin]

.... выслушиваю сразу после получения посылки все, что муж думает обо мне, моих платках и их количестве.
Отвечаю, что имею право на радость в жизни, что коту они тоже нравятся, и что якобы это не просто платки, а коллекция и "вложение капитала"".".....

...... большинство моих увлечений называет "барство сибирское".....

Первый раз эту тему увидела , почитала первые страницы- 9 лет назад- а всё то же ))
"барство сибирское"- запомню

[olgaballet]

Я все делаю на оливковом или виноградном.

Обязательно сделайте, у вас же свои наверное сливы растут.

Благодарю вас Sania обязательно попробую!

Вот что у меня получилось. Две баночки по 750 г .

Цветочная карусель-6

[Ноэль]

olgaballet
Аппетитно!
А сверху чем закрыли? Пергамент?
Сестра тоже любит вяленые помидоры , закрывала крышками на резьбе.