Zhara, SLana, про кляр - как сказала Млава: пиво, мука, желток, соль. Мытые цветочки мокаем в расстоявшийся кляр и на сковородку с раскаленное масло (или во фритюрницу). Через пару минут они уже золотые

Особо усердные фаршируют цветы тертой брынзой, тогда кончики цветочков необходимо в тесте подкрутить, но я даже и не пробовала (у меня точно все бы вывалилось

) Если цветов много, то сначала по одному в масло только на минуту, а уж дожаривать все вместе (минуты 3). Подавать как закуску, можно с соусом. Рядом с шампанским смотрится даже изысканно
